Imaginez la finesse du macaron, la générosité du financier, la précision du miroir glacé. Une pâtisserie qui réunit ce que la tradition française a produit de plus précieux, dans un format unique. Une création qui se conserve trois jours, voyage sans s'abîmer, et tient dans la main. Une bouchée de quarante grammes ou une mignardise de vingt, à offrir, à recevoir, à partager.
Voici la Divine.
Une création pâtissière, et seulement une
La Divine est une pâtisserie créée à Paris en 2025 par Safia et son associé. Elle a passé vingt-trois ans à la direction de la création des marques Ladurée, où elle a façonné les coffrets, les saveurs et l'univers visuel qui ont fait du macaron une icône mondiale. Simon a fondé Good Morning, leader français de la livraison de petits déjeuners en entreprise, cédé à Fleury Michon après dix années de développement. Ensemble, ils ont imaginé une pâtisserie qui ne ressemble à aucune autre.
La Divine se compose de trois éléments. Une pâte sablée finement croustillante, fabriquée à partir de beurre français et d'amandes broyées. Un cœur moelleux à base de crème d'amande et de crème pâtissière, parfumé selon la saveur choisie. Un miroir glacé fin, qui scelle l'ensemble d'un voile brillant, à la fois élégant et appétissant.
Le format individuel pèse quarante grammes. Le format mini, vingt grammes. Pas d'autres déclinaisons. Pas de versions saisonnières en tarte, en éclair ou en gâteau de partage. Une seule création, déclinée à l'infini par la palette des saveurs.
Six saveurs permanentes, des créations éphémères mensuelles
Le catalogue permanent compte six saveurs choisies pour leur singularité et leur capacité à parler à tous les palais.
La Rose de Damas est une invitation au voyage. Son eau de rose artisanale du Liban, distillée à partir de la rosa damascena, parfume délicatement la crème pâtissière. Le miroir, lui aussi rosé, dévoile son origine au premier regard.
Le Citron Bergamote joue sur quatre agrumes choisis pour leur complémentarité : la lime de Tahiti pour l'acidité fraîche, le yuzu pour la note japonaise, le citron Meyer pour la rondeur, la bergamote pour le parfum floral. C'est la version lumineuse de la Divine, celle qui fait du bien aux palais fatigués par les desserts trop sucrés.
Le Rhum Ambré assume sa générosité. Un vieux rhum ambré imprègne abondamment la crème, et la signature finale au miroir reprend ce parfum sucré et puissant. C'est une Divine pour les adultes, qui aiment les pâtisseries de caractère.
La Pistache verte de Bronte met à l'honneur l'une des plus belles pistaches du monde, cultivée sur les pentes de l'Etna en Sicile. La pâte de pistache utilisée est dense, profonde, presque amère.
Le Café Arabica est dédié aux amateurs de sensations affirmées. La crème pâtissière est infusée d'un café Arabica d'origine, sélectionné pour ses notes torréfiées sans amertume. Un glaçage fin au café referme la création.
Le Chocolat pure origine Ghana ferme la collection. Un grand cru à 80 % de cacao, aux notes d'épices grillées et de vanille, qui révèle toute la richesse du terroir africain. Un glaçage brillant signe cette création intense et raffinée.
À ces six créations s'ajoutent des saveurs éphémères, renouvelées chaque mois. Ces créations en édition limitée puisent dans l'inspiration du moment, dans les saisons, dans les ingrédients rares. Elles sont identifiables sur le site par un badge dédié et invitent les clients à revenir, à découvrir, à goûter ce qu'ils ne pourront plus retrouver le mois suivant.
Une logistique pensée pour le cadeau
La conservation est l'un des grands défis de la pâtisserie française. Un macaron tient cinq jours au frais. Un éclair, à peine vingt-quatre heures. Un mille-feuilles ne supporte pas le transport. La Divine a été pensée pour résoudre ce problème.
Trois jours de conservation, au frais ou à température ambiante. Pas besoin de réfrigérateur pour transporter un coffret à un dîner. Pas de pâtisserie ramollie par la condensation au moment du dessert. Pas de risque de servir un dessert qui ne ressemble plus à ce que le pâtissier avait imaginé.
Cette caractéristique change tout. Elle permet à La Divine d'être un cadeau qu'on apporte chez des amis, qu'on offre à un client, qu'on envoie à un proche en province. Elle permet aussi aux entreprises de commander des coffrets pour des séminaires sans contrainte de timing. Elle simplifie la vie des wedding planners et des traiteurs.
Trois jours, au frais ou en ambiant. Trois mots qui résument une décision technique radicale : créer une pâtisserie qui ne sacrifie ni la finesse, ni la générosité, ni la praticité.
Un univers visuel signé Art Déco
La Divine puise son inspiration esthétique dans l'âge d'or du cinéma et l'Art Déco. Greta Garbo, Lauren Bacall, Joan Crawford, Maria Callas, Arletty, Michèle Morgan, Ava Gardner. Ces femmes ont incarné une époque où l'élégance s'accompagnait d'audace, où le raffinement se mêlait à la joie, où l'on savait vivre avec panache.
Le logo, les coffrets, la typographie utilisent les codes de cette esthétique : motifs géométriques discrets, frises de plumes, lettrage Mrs Eaves aux ornements précieux. La couleur signature est un gris perle, qui rappelle les tons monochromes des photographies hollywoodiennes de l'époque, agrémenté de touches de bleu nuit, de pourpre et de vert profond.
Ce parti-pris visuel n'est pas un pastiche. C'est une réinterprétation contemporaine d'un esprit qui, par-delà les modes, garde toute sa puissance. Offrir une Divine, c'est offrir une référence implicite à cette élégance, à cette joie de vivre, à ce sens de la fête qui définit la marque.
Où la goûter ?
La Divine se déguste en boutique au 37 rue du Roi de Sicile, dans le quatrième arrondissement de Paris, au cœur du Marais. La boutique est ouverte sept jours sur sept. Les Divines y sont vendues à l'unité, ce qui permet de venir découvrir, goûter, choisir tranquillement avant d'opter pour un coffret.
En ligne, sur ladivine-paris.com, La Divine se commande en coffrets de trois, six ou douze mini Divines. La livraison est assurée à Paris et en Île-de-France. Les pièces montées, formats plus ambitieux pour les mariages et grands événements, demandent un délai de cinq jours ouvrés et sont elles aussi livrables dans toute la région.
La nouvelle pâtisserie parisienne est arrivée. Reste à la goûter.
À lire aussi : Pyramide de Divines · Le nouveau macaron ?